Trứng ngâm tương là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, trứng ngâm tương sẽ là sự lựa chọn thú vị giúp làm mới khẩu vị cho gia đình bạn. Dưới đây là cách chế biến món trứng ngâm tương thơm ngon lạ miệng, bạn đọc cùng tham khảo nhé.
Cách chế biến món trứng ngâm tương thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
- 4-5 quả trứng gà
- 4 muỗng canh tương đen (hoặc tương xì dầu)
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê giấm (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng
- Trước tiên, bạn rửa sạch trứng rồi cho vào nồi. Sau đó đổ nước lạnh vào nồi sao cho ngập trứng. Bật bếp và đun sôi nước trong khoảng 8-10 phút để trứng chín hoàn toàn. Nếu bạn muốn lấy trứng lòng đào thì có thể rút ngắn thời gian luộc còn khoảng 7-8 phút.
- Khi trứng đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh để nhanh chóng làm nguội, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn. Bạn có thể ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 5-10 phút.
Xem thêm: Cách làm trứng ngâm mật ong bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Bước 2: Pha chế nước tương
- Lấy một bát nhỏ, cho tương xì dầu, đường và tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để món trứng ngâm tương có độ mặn ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và tương tùy theo khẩu vị của mình.
- Nếu muốn món ăn có vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm một muỗng cà phê giấm vào nước tương để tạo sự cân bằng hương vị và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị đặc trưng, bạn có thể cho thêm một ít tỏi băm nhuyễn và ớt vào nước tương. Tỏi sẽ mang đến mùi thơm đặc biệt, còn ớt sẽ tạo ra sự cay nhẹ, làm món trứng ngâm tương thêm đậm đà và thú vị.
Bước 3: Ngâm trứng vào nước tương
- Trứng sau khi luộ bóc vỏ, sau đó cho trứng vào một hũ thủy tinh hoặc hũ sạch. Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào sao cho trứng ngập hoàn toàn trong nước tương. Nếu thấy nước tương chưa đủ để ngập trứng, bạn có thể pha thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ ngập.
- Đậy kín nắp hũ và ngâm trứng từ 12 đến 24 giờ. Trong thời gian ngâm, thỉnh thoảng bạn lắc nhẹ hũ vài lần để đảm bảo trứng thấm đều gia vị.
Bước 4: Thưởng thức món trứng ngâm tương
- Sau khoảng 1 ngày ngâm, trứng sẽ thấm đều gia vị và có màu sắc đẹp mắt. Với hương vị đậm đà dễ ăn, món trứng ngâm tương này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn vặt nhẹ.
- Bạn có thể cắt trứng thành các miếng vừa ăn và kết hợp với một ít rau sống hoặc dưa chuột để làm tăng sự tươi mát, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm món trứng ngâm tương và cách bảo quản
Xem thêm: Trứng chiên nước mắm: Món ngon cho bữa cơm gia đình
- Để làm món trứng ngâm tương thêm phần ngon miệng, bạn nên chọn tương xì dầu nguyên chất và chọn trứng gà tươi. Như vậy món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm ớt vào nước tương khi pha chế.
- Món trứng ngâm tương đậy kín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày, nhưng món ăn sẽ ngon nhất khi thưởng thức sau 24 giờ ngâm.
- Để giữ được chất dinh dưỡng và làm ra thành phẩm trứng ngâm tương ngon, bạn nên luộc trứng lòng đào dẻo. Nếu luộc trứng quá kỹ sẽ bị khô, giá trị dinh dưỡng giảm đi, còn nếu trứng luộc nhanh chưa đủ thời gian chín sẽ dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho những người bụng yếu.
- Ngoài trứng gà, bạn có thể sử dụng trứng cút hoặc trứng vịt để thay thế làm trứng ngâm tương. Tuy nhiên cần điều chỉnh thời gian luộc trứng để phù hợp với từng loại trứng, thông thường trứng vịt to nên lâu chín hơn, còn trứng cút sẽ nhanh chín hơn.
Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng và đúng điệu Hàn Quốc này, ramseysattheclub.com tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công. Hãy bắt tay vào bếp để chiêu đãi món ngon cho gia đình ngay bạn nhé.
