Trứng xào mướp đắng là món ăn ngon, thanh mát, rất phù hợp cho những ngày nắng nóng. Để làm món trứng xào mướp đắng không bị đắng hãy tham khảo ngay bài dưới dưới đây nhé.
Cách làm món trứng xào mướp đắng dễ ăn và không bị đắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà;
- 1 quả mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua);
- 1 củ hành tím;
- 1-2 thìa dầu ăn;
- Muối, tiêu, nước mắm;
- Hành lá để trang trí.
Các bước thực hiện:
1.Sơ chế mướp đắng
- Mướp đắng có vị đắng tự nhiên, vì vậy nếu bạn không ăn được đắng nhiều, có thể giảm bớt độ đắng bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Còn nếu bạn không ngại vị đắng, bạn hãy bỏ qua bước ngâm mướp đắng và chế biến trực tiếp.
- Sau khi sơ chế, thái mỏng mướp đắng thành những lát nhỏ để nhanh chín và dễ hòa quyện cùng trứng.
Xem thêm: Cách làm món trứng xào hành tây nhanh gọn chỉ mất vài phút
2. Phi hành tím
- Bật bếp cho chảo lên và đổ chút dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm, khi thấy hành có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm tắt bếp. Hành tím sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
3. Xào mướp đắng
- Sau khi thấy hành tím đã thơm, cho mướp đắng vào chảo đảo đều tay trên lửa vừa để mướp đắng chín mềm. Để mướp đắng nhanh chín và mềm hơn bạn có thể thêm một chút muối. Lưu ý, không nên xào mướp đắng quá lâu để giữ được độ giòn và vị đắng tự nhiên đặc trưng của mướp đắng.
4. Đổ trứng vào xào
- Khi thấy mướp đắng đã chín mềm, cho trứng đã đánh vào chảo. Lấy đũa đảo đều để cho trứng và mướp đắng hòa quyện vào nhau. Khi thấy trứng chín hoàn toàn bạn tắt bếp, chú ý không nên xào trứng quá lâu vì như vậy sẽ mất vị béo của trứng và làm cho trứng sẽ bị khô.
5. Nêm gia vị và hoàn thiện món ăn
- Khi trứng đã chín mềm cho thêm một ít tiêu, muối hoặc nước mắm để tăng hương vị món ăn và giúp món ăn thêm đậm đà. Để món ăn thêm hấp dẫn, và màu sắc bạn cho một ít hành lá thái nhỏ vào.
6. Trình bày và thưởng thức
- Khi món ăn đã hoàn tất, bạn bày ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng cũng rất ngon.
Một số tác dụng nổi bật của món trứng xào mướp đắng
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trong mướp đắng chứa các hợp chất có tác dụng giúp làm giảm tình trạng kháng insulin, điều hòa lượng đường trong máu. Vì vậy nếu thường xuyên ăn mướp đắng sẽ giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ trong việc phòng và điều trị bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường type 2.
Tăng cường hệ miễn dịch
Xem thêm: Hướng dẫn làm món trứng vịt lộn ngải cứu bổ dưỡng tại nhà
Trong mướp đắng có chứa các chất chống oxy hóa và nhiều vitamin C giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Khi được kết hợp cùng với trứng, nó sẽ cung cấp thêm protein, từ đó có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
Thanh nhiệt, giải độc
Mướp đắng có tính hàn, thanh mát nên có tác dụng làm mát cơ thể, thanh nhiệt, giải độc rất tốt, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Vì vậy món ăn này sẽ giúp hỗ trợ thải độc tố qua đường tiết niệu.và làm giảm nhiệt lượng trong cơ thể.
Tốt cho tim mạch
Mướp đắng có công dụng ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tuần hoàn máu bảo vệ tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Mướp đắng chứa nhiều chất xơ có tác dụng kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và làm dịu các triệu chứng khó tiêu nên có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa.
Bảo vệ sức khỏe gan
Nhờ tác dụng hỗ trợ quá trình giải độc và giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Do vậy việc thường xuyên ăn mướp đắng sẽ giúp bạn duy trì chức năng gan khỏe mạnh và giảm các nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan.
Như vậy món mướp đắng xào trứng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại đầy đủ dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với các bước đơn giản mà ramseysattheclub.com hướng dẫn trên đây bạn có thể thực hiện thành công món ăn này. Chúc các bạn thành công.
