Trứng xào nấm là một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Không chỉ bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất mà món ăn này còn dễ chế biến, tiết kiệm được nhiều thời gian khi bận rộn. Cùng khám phá cách làm món trứng xào nấm ngay trong bài viết dưới đây.
Công thức nấu trứng xào nấm mềm thơm hấp dẫn cho cả gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2-3 quả trứng gà;
- 200g nấm (có thể lấy nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm hương tùy thích);
- 1 củ hành tím;
- 1-2 thìa dầu ăn;
- Muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị;
- 1 chút hành lá.
Bạn đọc tham khảo thêm: Cách làm món trứng xào mướp đắng dễ ăn và không bị đắng
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm: Nếu là nấm hương hoặc nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần chân. Còn nếu là nấm rơm hoặc nấm mỡ, cắt bỏ gốc. Rửa sạch nấm dưới vòi nước,sau đó ngâm lại với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.
- Trứng: Đập trứng vào bát, cho một chút muối và tiêu vào đánh tan.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Xào nấm:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi thấy dầu đã nóng, trút hành tím vào phi, khi thấy hành thơm, có màu vàng cho nấm vào xào. Xào nấm với lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho nấm chín mềm. Khi nấm gần chín cho thêm một chút muối hoặc gia vị để tăng độ đậm đà.
- Đổ trứng vào xào:
- Khi nấm đã chín mềm cho trứng đã đánh vào chảo đảo đều để trứng và nấm hòa quyện với nhau. Tiếp tục xào cho đến khi thấy trứng chín đều nhưng vẫn mềm mịn. Lưu ý không nên xào quá lâu để trứng không bị khô.
- Nêm gia vị và hoàn thiện:
- Sau khi trứng chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Để món ăn thêm hấp dẫn và tạo thêm màu sắc bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ vào.
- Trình bày và thưởng thức:
- Bạn bày món trứng xào nấm ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hay ăn riêng đều rất ngon.
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Bạn đọc có thể xem thêm: Cách làm món trứng xào hành tây nhanh gọn chỉ mất vài phút
Để chọn mua nấm hải sản tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Nấm hải sản tươi thường có màu nâu nhạt hoặc trắng nhẹ, với thân dài từ 4 đến 8cm. Phần mũ nấm có hình giống như chiếc mũ nhỏ, với các đường vân tinh tế trên bề mặt.
- Khi mua nấm, bạn nên kiểm tra phần mũ có bị thâm rách, nhăn nheo hay không để đảm bảo chọn đúng nấm mới.
- Nên tránh chọn những túi nấm bị dập nát hoặc có mùi hôi lạ. Những dấu hiệu này cho thấy nấm đã bị hỏng, nếu sử dụng chúng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Để chọn trứng gà tươi, chất lượng bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chọn mua những quả trứng có vỏ đều màu, không bị nứt vỡ hoặc có đốm đen trên bề mặt.
- Có thể kiểm tra vỏ trứng bằng cách sờ nhẹ vào bề mặt, nếu thấy vỏ có độ sần và hơi nhám, có nghĩa là trứng còn tươi mới.
- Tránh chọn những quả trứng có vỏ láng mịn, vì điều này có thể cho biết trứng đã được lưu trữ trong thời gian lâu và không còn tươi như những quả khác.
Món trứng xào nấm không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn món ăn này sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng. Hãy thử thực hiện ngay và đừng quên theo dõi thêm những công thức khác từ ramseysattheclub.com để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình bạn nhé. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng.
