Nếu bạn là một tín đồ trứng vịt lộn thì không quá khó để có được món ăn ngon bổ dưỡng này. Tuy nhiên nếu ăn sống thì sẽ không tốt cho sức khỏe và phải lưu ý khi luộc. Bài viết dưới đây giúp bạn giải đáp trứng vịt lộn luộc bao nhiêu phút là chín? Các bạn cùng theo dõi.
1. Trứng vịt lộn là gì?
Trứng vịt lộn còn được gọi là hột vịt lộn, là những quả trứng có phôi thai đang hình thành và phát triển. Đây là món ăn sáng bình dân nhưng nổi tiếng với người Việt Nam. Các bạn có thể bắt gặp món ăn này ở hầu hết mọi nơi và ưa chuộng nhiều.
Ở các nước phương Đông, món hột vịt lộn vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Chúng được dùng phổ biến tại các nước Campuchia, Trung Quốc và Philippines. Dẫu vậy, mỗi quốc gia đều có cách chế biến với công thức khác nhau.
Trứng vịt lộn tại Việt Nam có phôi già từ 9 – 11 ngày tuổi. Người ta thường ăn kèm với rau răm, muối tiêu, chanh, hoặc những đồ ăn chua.
Ngoài cách ăn truyền thống thì nhiều nơi có thể biến tấu cách ăn trứng vịt lộn khác như lẩu lẩu trứng vịt lộn hay trứng vịt lộn xào me,…
>>> Tham khảo thêm: Làm thế nào để có nhiều trứng dế và cách chăm dế con mới nở
2. Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì?
2.1. Theo y học cổ truyền
Trong Đông Y, trứng vịt lộn có tác dụng bổ máu huyết, tu âm, tăng cường trí nhớ và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường dinh dưỡng rất cao cho cơ thể.
Ngoài ra, có thể kết hợp đúng bài thuốc mang đến hiệu quả tốt. Trong đó có rau răm với công dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, ấm bụng và sát trùng, trị đau bụng khó tiêu.
Gừng tươi mang đến công dụng bổ tim mạch, kích thích tiêu hóa, giải cảm, giải độc thức ăn, chống oxy hóa và nhất là chống suy giảm tình dục.
Trong y học cổ truyền, trứng vịt lộn thường được ăn cùng với những gia vị trên nên đây là bài thuốc rất tốt để chữa suy nhược cơ thể, thiếu máu, suy dinh dưỡng và yếu sinh lý,…
2.2. Theo y học hiện đại
Một số nghiên cứu cho thấy, trứng vịt lộn mang đến giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Trong trứng có chứa chất dinh dưỡng gồm canxi, protein, photpho…Bên cạnh đó còn chứa nhiều loại Vitamin A, B1 và C.
Dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng các bạn chỉ nên dùng lượng vừa phải thì mới mang lại tác dụng. Tránh làm dụng dùng quá nhiều mỗi ngày bởi trứng vịt lộn sẽ sinh sản cholesterol xấu trong máu gây ra các bệnh lý như tim mạch, cao huyết áp, đái tháo đường,…
Ngoài ra, những nguyên liệu đi kèm tránh dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia thì mỗi lần chỉ nên ăn tối đa 2 quả trứng với ít gừng thái chỉ, rau răm. Đặc biệt lưu ý, mỗi tuần chỉ nên ăn 1 đến 2 lần sẽ có hiệu quả tốt nhất.
>>> Xem thêm: Tìm hiểu cách làm chùm ruột ngào đường thơm ngon chuẩn vị
3. Trứng vịt lộn luộc trong bao nhiêu phút thì chín?
Cách luộc trứng vịt lộn không quá phức tạp. Bạn chỉ cần cho trứng vào nồi rồi đổ nước ngập trứng. Không nên đổ nước quá nhiều hoặc quá ít sẽ khiến nước bị cạn. Cho thêm ít muối vào luộc cùng để phòng bị nứt vỏ.
Nên chú ý luộc trong lửa lớn nhưng đợi khi nước sôi thì giảm nhỏ lại để tránh bị tách vỏ. Đun thêm trong vòng 15 phút nữa thì tắt bếp rồi cho trứng ra ngoài. Với trứng gà ta cần phải luộc thêm 5 phút nữa để tránh bị ngấy.
Nên ăn trứng vịt lộn luôn khi còn nóng bởi chúng có tính hàn lạnh, tránh ăn khi nguội. Ngoài ra có thể ăn kèm với rau răm, muối tiêu với vài sợi gừng để cân bằng tính hàn trong trứng.
4. Cách chọn mua trứng vịt lộn ngon
Để chọn được những quả trứng vịt lộn ngon thì khi soi dưới ánh sáng, sẽ không thấy khoảng trống ở phần đầu nhiều. Còn phần ruột trứng sẽ phải đầy lên. Trứng vịt lộn có vỏ ngoài ít màu cám trắng và cầm lên thấy nặng tay.
Trường hợp mua ở chỗ quen thì bạn nên hỏi người bán để biết số ngày của trứng. Tùy vào mục đích và sở thích thì mỗi người có lựa chọn trứng con to hoặc con nhỏ.
Bên cạnh đó, bạn có thể ngâm trong nước để kiểm tra xem có phải trứng ngon không. Những trứng mới ngon thì khi cầm lên sẽ nặng tay và chạm xuống đáy, nổi lập lờ trên nước, nằm nghiêng hoặc nổi lên trên mặt nước thì nó đã thối.
Tránh chọn những quả trứng nhẹ, vỏ nổi móc đen, trứng bên trong rỗng và lắc nghe thấy tiếng động thì có thể chúng để quá lâu hoặc đã bị hư.
Bài viết trên đây nhằm giải đáp thông tin trứng vịt lộn luộc bao nhiêu phút thì chín? Từ đó biết cách chọn những quả trứng ngon, chất lượng tốt. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật thông tin hữu ích khác. Chúc bạn thành công!
