Trứng gà ấp dở hiện nay đang được bày bán tràn lan trên mạng với nhiều tác dụng bồi bổ cơ thể. Đó có phải là sự thật, cùng tìm hiểu vẫn đề này qua bài viết dưới đây.
Trứng gà ấp dở là gì?
Trứng gà ấp dở hay còn được gọi là trứng gà ung, là loại trứng được cho vào ấp nhưng không có khả năng nở thành con hoặc do ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường ấp mà bị hỏng.
Những quả trứng thông thường sẽ có ranh giới giữa lòng trắng và lòng đỏ. Tuy nhiên, trứng gà aaso dở lại khác, ranh giới giữa 2 phần này bị phá vỡ khiến cho màu sắc cũng như mùi vị của trứng bị biến đổi theo thời gian.
Tác dụng của trứng gà ấp dở
Trứng gà ấp dở vẫn chứa đầy đủ nguồn dưỡng chất như trứng gà tươi thông thường. Nó có chất chất béo, đạm, các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ăn trứng gà ấp dở đúng cách vừa bổ sung được các chất cần thiết, vừa giảm được lượng mỡ máu. Đồng thời còn bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh lý tim mạch, giúp người già giảm nguy cơ mất trí nhớ.
Xem thêm: Trứng ăn chay được không?
Tuy nhiên, hiện nay trên mạng xã hội có rất nhiều lời đồn cho rằng loại trứng này là “thần dược” với công dụng trị bách bệnh. Đặc biệt là cải thiện chức năng sinh lý nên được nhiều nam giới săn lùng.
Do đó trên nhiều website, mạng xã hội rao bán loại trứng này với giá khá cao. Để hút khách, người bán không ngần ngại giới thiệu đó là trứng gà ta ăn thóc, được chọn lựa từ lò ấp nên thơm ngon, béo ngậy, ăn vừa tới, giàu dinh dưỡng.
Thực tế, chưa có nghiên cứu nào chứng minh công dụng trị bách bệnh của trứng gà ấp dở. Nói chung, nếu vẫn muốn ăn trứng gà ấp dở bạn cần duy trì như định mức bình thường, không nên ăn nhiều. Hoặc tốt nhất là nên chọn mua trứng gà tươi mới, đã được kiểm định chất lượng tại các đại lý thực phẩm sạch, siêu thị uy tín.
Một số lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh
Để bảo quản trứng trong tủ lạnh, cần lưu ý một số điều sau:
- Lau sạch trứng trước khi cất: Trước khi bảo quản trứng trong tủ lạnh chúng ta có thể dùng một chiếc khăn mềm lau sạch trứng để tránh những loại vi khuẩn bám bên ngoài vỏ trứng để giúp bảo quản trứng gà lâu hơn. Đồng thời tránh gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm xung quanh.
- Xoa dầu lên vỏ trứng: Để bảo quản trứng tươi lâu thì sau khi đã dùng khăn lau sạch, hãy sử dụng một ít dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu ô liu,… thoa nhẹ lên toàn bộ lớp vỏ bên ngoài quả trứng sẽ giúp trứng giữ được lâu hơn mặc dù ở điều kiện thường.
-
Thời gian bảo quản không quá 10 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng trong trứng được tốt nhất
Xem thêm: Bơ trứng gà được làm như thế nào?
- Đặt trứng đúng vị trí: Thông thường, khi xếp trứng chúng ta sẽ đặt đầu to của trứng xuống dưới và đầu bé lên trên, tuy nhiên cách để trứng này là không đúng vì làm như vậy lòng đỏ và vỏ trứng sẽ bị sát vào nhau khiến trứng không bảo quản được lâu mà hãy làm ngược lại, cho đầu nhỏ xuống dưới, đầu to lên trên.
- Không để trứng ở cạnh của tủ: Cánh cửa tủ là nơi luôn được mở ra thường xuyên, do đó nhiệt độ ở cánh tủ không đều, có thể nói đây là nơi nóng nhất của tủ và khiến cho trứng nhanh hỏng hơn. Vì vậy, trứng sau khi được lau sạch, thoa dầu thực vật chúng nên gói trứng vào 2-3 lớp giấy báo hoặc hộp carton rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Để nhận biết trúng đã bị ung hay chưa, bạn có thể đập trứng và kiểm tra mùi, nếu có mùi hăng và hôi thì là trứng đã hỏng. Ngoài ra, bạn có thể đập trứng ra đĩa và quan sát màu sắc, nếu lòng trắng có xanh lá cây, hoặc màu hồng xuất hiện đốm đen hoặc xanh lá bên trong thì cần loại bỏ vì trứng này đã nhiễm độc.
Trên đây là những chia sẻ về vấn đề tác dụng cũng như cách bảo quản trứng gà ấp dở. Hy vọng qua bài viết này đã cung cấp cho bạn đọc có thêm được những thông tin bổ ích.
