Nếu đã đi đến miền Tây chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi nét ẩm thực đa dạng và độc đáo của vùng miền này. Cùng điểm danh các món ăn miền Tây dân dã thơm ngon níu chân du khách nhé.
1. Cá lóc đồng nướng trui – món ăn miền Tây dân dã
Có thể nói cá lóc đồng nướng trui là món ăn đặc sản miền Tây bạn nhất định phải thử. Cá sau khi được làm sạch sẽ, người ta cắm đầu cá hướng xuống đất đuôi thẳng lên trời, làm cá rỏ nước xuống từ từ trong lúc nướng, thịt cá sẽ dẻo và thơm hơn.
Người dân thường sẽ nướng cá bằng rơm khoảng 10-15 dùng dao cạo hết lớp vảy cháy khét bên ngoài, xẻ cá làm đôi sao cho thịt cá không bị nát. Nướng theo cách này thịt cá béo ngậy, thơm ngon.
Xem thêm: Tổng hợp các món ăn truyền thống của Việt Nam
2. Lẩu mắm miền Tây – món ăn đặc sản miền Tây
Cá lóc nướng trui chấm với mắm ngọt, mắm me hoặc mắm nêm. Bạn có thể ăn trực tiếp cá hoặc ăn kèm bánh tráng, ăn kèm ít chuối chát, lá cóc, bún tươi, dưa leo và khế.
Lẩu mắm là món ăn đặc sản miền Tây, là biểu tượng của vùng sông nước này với hương vị đậm đà, chua chua, cay cay, ngọt ngọt. Lẩu mắm là sự kết hợp của cá, cua, mực, bò, heo cùng hương vị mắm đỉnh cao, thêm vào đó là các loại rau chậm chất miền Tây màu sắc bắt mắt.
Nước dùng của lẩu mắm ngọt thanh. Lẩu mắm ở đây không đơn thuần là món ăn, mà nó còn là giá trị tinh thần to lớn thể hiện những gam màu đa dạng trong đời sống đồng bào vùng quê này.
3. Lẩu cá linh bông điên điển – món ăn miền Tây dân dã
Bông điên điển là loại hoa đặc biệt của vùng miền Tây, cá linh nổi tiếng bởi vị ngọt bùi chỉ xuất hiện vào khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 11. Nếu đến đây vào mùa này thì nhất định bạn phải thưởng thức nồi lẩu cá linh bông điên điển mang hương vị đặc biệt.
Nước lẩu cá linh thường được hầm từ xương heo cùng với hỗn hợp lá me non và ngò gai. Bắt nồi nước lẩu lên bếp cồn cho cá linh đã ướp vào, rồi tiếp đến cho vào bông điên điển, bông súng, nổi nước lẩu sôi lên là dùng được. Lẩu cá linh thường ăn kèm với bún tươi và nước mắm mặn.
4. Bún mắm – món ăn đặc sản miền Tây
Một tô bún mắm miền Tây gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt ba chỉ, tôm tươi, mực, heo quay, chả cá, cá tươi, huyết ăn kèm cùng với rau hoa súng, hoa chuối … tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
5. Đuông dừa – món ăn miền Tây dân dã
Đối với người dân miền Tây thì đuông dừa giống như một tặng vật của thiên nhiên, một đặc sản mà không phải lúc nào cũng có. Đuông dừa được chế biến thành nhiều món ngon như: Đuông dừa nướng, đuông dừa ngâm mắm hay chiên bơ …
Vị béo ngậy, thơm nức của đuông hòa với vị chua, mặn, ngọt của nước mắm và mùi hương từ các loại rau tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.
6. Chuột đồng chiên/nướng – món ăn đặc sản miền Tây
Chuột đồng chiên/nướng là một món ăn đặc sản miền Tây. Từ thịt chuột đồng, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, có thể là thịt chuột nướng rơm, chuột đồng quay lu, áp chảo, xào sả ớt, khía nước dừa, rô ti …Thịt chuột nướng thơm phức, có vị ngọt, dai chắc như thịt gà và rất ít mỡ. Khi đến đây nhất định bạn phải thử món đặc sản này nhé.
7. Bông súng mắm kho – món ăn miền Tây dân dã
Bông súng mắm kho là món ăn miền Tây dân dã đậm đà hương vị quê hương. Bông súng nhổ về để nguyên cọng rửa sạch tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay để trong rổ cho ráo nước. Mắm kho phải là mắm cá sặc đồng nhận trong hũ mắm bằng sành dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng thì mới ngon.
8. Cá rô kho tộ – món ăn đồng quê miền Tây
Món ăn đồng quê miền Tây này đơn giản nhưng lại vô cùng đậm đà thơm ngon. Nguyên liệu để làm món này là cá rô, thịt ba rọi. Cá đem về làm sạch, thịt cắt miếng vừa ăn để ráo nước. Cá rô kho tộ miền Tây là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Nam Bộ. Vị tươi ngọt của cá mới bắt ở ruộng, cùng sự hòa quyện với vị cay, mặn, ngọt của các loại gia vị một cách rất tinh tế đã tạo nên một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.
9. Cháo cá miền Tây – món ăn đặc sản miền Tây
Cũng là một món ăn từ cá, cháo cá miền Tây nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng. Cháo cá này thường được chế biến theo hai kiểu: cháo cá lóc rau đắng và cháo cá lóc mồng tơi. Cá mua về rửa sạch, đem lọc lấy phần thịt trắng. Cháo gạo ngon được nấu sôi nóng hổi. Ở một số nơi thịt cá được đem chế biến đậm đà, khi ăn sẽ cho rau và thịt cá vào trong tô cháo.
10. Chuối nếp nướng – món ăn đồng quê miền Tây
Chuối nếp nướng là một món ăn vặt nổi tiếng ở Bến Tre. Tuy chỉ là một món ăn dân dã và rất bình dị thế nhưng chuối nướng sẽ khiến du khách phải nhớ mãi hương vị ngon ngọt và thơm lừng của chúng.
Các món ăn miền Tây dân dã thơm ngon níu chân du khách. Hy vọng bài viết đã chia sẻ những thông tin hữu ích cho bạn đọc.
