Mỗi vùng miền ở Việt Nam đều có những nét đặc trưng văn hóa và ẩm thực khác nhau. Nếu ta thấy ở miền Trung ẩm thực có vị đậm đà cay nồng, miền Nam là sự hòa trộn của nhiều nét ẩm thực khác nhau thì món ăn đặc trưng miền Bắc lại thể hiện sự chu đáo đầy tinh tế.
Ẩm thực Việt Nam đa dạng
Không chỉ được du khách nhớ đến với nền văn hóa đa dạng, Việt Nam còn nổi tiếng với nét ẩm thực phong phú, mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng riêng biệt khiến bất kỳ ai từng từng đến cũng sẽ nhớ đến.
Các món ăn miền Bắc thường có vị vừa phải, thanh đạm, vừa phải và không đậm các vị cay như miền Trung, ngọt, béo nên được rất nhiều người ưa thích khi đặt chân tới tới miền Bắc.
Ẩm thực miền Bắc tuy không cầu kỳ nhưng lại được làm ra rất tỉ mỉ và mang đậm nét lâu đời của người dân nơi đây. Không phải người miền Bắc sinh sống và trải qua thăng trầm có lẽ sẽ không cho ra được đúng vị của các món ăn đặc trưng này.
Những món ăn mang nét đặc trưng của miền Bắc
Phở Hà Nội
Nhắc đến ẩm thực miền Bắc không thể không nói tới thương hiệu phở Hà Nội đây cũng là món ăn nổi tiếng thế giới mỗi khi nói về Việt Nam.
Phở Hà Nội là món ăn miền Bắc thu hút thực khách
Xem thêm: Các món ăn miền bắc ngày Tết có gì đặc biệt? để biết những món ăn truyền thống đặc trưng của miền Bắc
Được ra đời vào đầu thế kỷ 20, Phở thường là phở bò hay phở gà nước lèo cho nồi phở được ninh từ xương bò hoặc xương lợn kèm theo nhiều loại gia vị như: quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Bánh phở thì được làm từ bột gạo, người dân tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi.
Để có được tô phở ngon còn tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng nhất đặc biệt là nồi nước dùng. Nước dùng ngon thì bát phở cũng sẽ ngon đặc biệt hơn.
Phở Hà Nội không giống với phở ở nơi nào khác, người ta nhớ đến phở Hà Nội bởi bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Phở được ăn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,… làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn và trở thành món ăn đặc trưng miền Bắc.
Bánh cuốn Thanh Trì
Món bánh cuốn Thanh Trì đã tồn tại từ bao đời nay của người dân đất Hà Thành, sẽ là một thiếu sót lớn nếu không thử món bánh cuốn Thanh Trì một lần. Bánh cuốn Thanh Trì phải ăn nóng mới cảm nhận được sự mềm mịn, mỏng tang như giấy, bánh được thoa thêm chút mỡ hành cho thơm khách ăn đến đâu sẽ tự bóc lá ra tới đó. Ăn món này ngon cũng không thể thiếu được nước chấm đúng vị, nước chấm phải là loại nước mắm ngon, dấm nếp, ớt tươi, hành phi… ngọt chua vừa đủ. Bánh được ăn kèm với chả quế ước lễ hoặc ruốc thịt.
Bún chả Hà Nội
Bún chả thì ở đau cũng có, ấy vậy mà bún chả Hà Nội lại thơm ngon đến lạ, phải chăng vì có bí quyết riêng?
Bún chả của người Hà Nội
Đừng bỏ qua bài viết: Các món ăn miền Bắc ngon nổi tiếng nhất định phải thử nếu bạn đang hoặc sẽ đến miền Bắc
Bún chả là món được ăn với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn này xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, đây được xem là một trong những đặc sản đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Bún chả có nét tương tự món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam, nhưng thịt chả ăn lại là thịt ba chỉ thơm ngon, thịt viên cũng được làm rất khác, có thêm nem cua bể ăn kèm thì quả thực không thể chối từ.
Bún thang
Bún thang là món ăn rất dễ ăn của người miền Bắc, đây cũng là món ăn được xếp trong những món ăn tiêu biểu đặc trưng của Hà Nội. Tuy nhìn đơn giản nhưng bún thang lại tinh tế và khá cầu kỳ từ phần chuẩn bị cho đến nấu. Làm được món ăn này ước tính phải cần đến 20 nguyên liệu mới đủ để làm bún thang. Các nguyên liệu cần như rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng sợi nhỏ. .. Nước dùng phải là loại nước trong ninh từ xương gà, gia vị đi kèm như giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu hoặc thêm chút mắm tôm.
Trong bài là một vài món ăn đặc trưng của người miền Bắc, còn rất nhiều các món ăn khác mà nếu chỉ đọc thôi chúng ta không thể cảm nhận được hết vị ngon của nó, phải đến tận nơi và thưởng thức đúng quán ăn đó để nhớ mãi những hương vị đặc biệt.
