Tôm là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý công thức nấu các món ngon từ tôm mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
1. Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là một trong những loại hải sản được sử dụng phổ biến trong các thực đơn ăn uống hàng ngày. Loại thực phẩm này vừa ít năng lượng lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt, hàm lượng protein có trong tôm rất cao, trong 100g tôm tươi có đến 18.4g protein.
Bên cạnh đó, tôm cũng cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau như photpho, đồng, kẽm, magie, canxi, kali, sắt, mangan… Tôm còn là một trong những nguồn cấp iốt tốt nhất, một khoáng chất cần thiết cho tuyến giáp và chức năng não. Ngoài ra, loại hải sản này cũng chứa nhiều axit béo omega-6 và omega-3 (DHA, EPA), các chất chống oxy hóa (astaxanthin).
Tôm là loại hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng
➤ Xem thêm: Tìm hiểu thông tin xét tuyển Cao đẳng Dược bằng học bạ THPT năm 2020
Với những dưỡng chất trên, các món ăn ngon từ tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm cải thiện xương và não, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, tôm còn có đặc tính chống viêm và chống lão hóa rất hữu hiệu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.
2. Công thức nấu các món ngon từ tôm
Tôm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy tham khảo một số công thức nấu các món ngon từ tôm dưới đây.
Món tôm trộn chua ngọt
Nguyên liệu:
– 300g tôm tươi.
– 250ml nước cam ép.
– 1/2 quả chanh.
– 40g đường (có thể dùng đường thốt nốt hoặc đường trắng)
– 2 gốc sả, 2 cây rau mùi, 1 quả ớt nhỏ, 2 tép tỏi.
– 1,5g muối biển.
– 5ml nước mắm.
Công thức nấu các món ngon từ tôm
Cách làm:
– Tôm rửa sạch với nước; sả thái lát, ớt và tỏi thái lát. Sau đó, hãy đổ nước cam, 1/3 ớt, 1/2 tỏi, 1/2 sả và 1 cây rau mùi cùng đường và muối biển vào máy xay sinh tố để xay nhỏ rồi lọc lấy phần nước cốt.
– Tiếp theo, bạn cho nước cam sả vào máy xay để đánh bông. Cho thêm phần sả còn lại cùng ớt, tỏi, rau mùi, lát chanh và nước mắm vào rồi trộn đều.
– Bạn đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra một tô nước lạnh và để ráo nước. Sau đó, bạn cho tôm vào sốt cam chanh sả trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 giờ là có thể ăn được.
Đây là một trong những món ngon từ tôm với hương vị rất mới lạ và vô cùng ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà không gây ngán.
Món tôm hấp bia gừng
Nguyên liệu:
– 400g tôm tươi.
– Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ.
– 2 lon bia, nồi hấp.
Công thức nấu các món ngon từ tôm
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch tôm và gừng
– Đầu tiên bạn cắt bỏ râu tôm, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch và để ráo nước.
– Sau đó, bạn hãy ướp tôm với chút muối cho đậm vị.
– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi to dài. Ớt sừng thái lát.
Bước 2: Cách làm tôm hấp bia gừng
– Tiếp theo, bạn cho nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào rồi đặt giá xửng hấp lên. Rải lượt gừng đã thái chỉ ở bên dưới sau đó rải đều tôm lên trên. Tiếp đó, bạn rắc thêm chút gừng và ớt thái lát lên mặt rồi đậy vung kín hấp trong 8 phút là chín.
– Cuối cùng bạn gắp tôm ra đĩa rồi thưởng thức với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt.
Món tôm tẩm bột chiên xù
Nguyên liệu:
– Tôm
– Trứng gà
– Bột chiên giòn
– Bột chiên xù
– Hạt tiêu, bột nêm, tỏi băm.
Công thức nấu các món ngon từ tôm
Cách làm:
– Đầu tiên bạn bóc vỏ tôm và bỏ đi phần chỉ đen sống lưng rồi ướp với một chút bột nêm, tỏi băm, hạt tiêu trong 30 phút.
– Chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù để riêng ra 2 đĩa.
– Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà vào bát rồi dùng đũa khuấy cho tan. Sau đó, bạn lấy tôm lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào bát đựng trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Để vài phút sau lại lăn qua bột chiên xù lần nữa.
– Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi cho tôm vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Tôm nướng tỏi
Nguyên liệu:
– 0.5 kg tôm.
– Tỏi, hành tây, cà rốt.
– Giấy bạc.
– Gia vị, dầu ăn.
– Dụng cụ: Lò nướng, dĩa, khay nướng…
Công thức nấu các món ngon từ tôm
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm rồi cho vào khay nướng đã quét một lớp dầu ăn và được phủ giấy bạc ở trên. Sau đó, bạn xếp tỏi, cà rốt và hành tây được cắt lát mỏng lên trên và thêm một ít gia vị vào.
– Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 1 – 2 phút, rồi cho khay vào nướng tầm 5 phút.
Món tôm xào rau củ
Nguyên liệu:
– 250gr tôm tươi.
– 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng.
– Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá.
– Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu hào…
Công thức nấu các món ngon từ tôm
Cách làm:
– Bạn thực hiện các bước sơ chế tôm và rửa sạch rồi để cho ráo nước.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch các loại rau củ và thái miếng. Đối với ớt chuông đỏ bổ làm đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu.
– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chảo và đảo đều tay. Bạn xào tôm đến khi thấy thịt tôm săn lại và lượng nước thừa đã cạn hết thì cho hỗn hợp rau củ vào trong khoảng 3 – 5 phút.
– Cuối cùng bạn nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp
