Trứng rán là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt trứng rán lá mơ không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Lá mơ lông là cây dây leo, dễ mọc hoang và cũng rất dễ trồng bởi khả năng thích nghi cao. Lá mọc kiểu đối xứng, có hình trái trứng và mặt trên có màu xanh, mặt dưới có màu tím nhạt. Cả hai mặt của lá mơ lông đều có lông mịn.
Hoa của cây này thường mọc thành từng chùm ở ngọn hoặc nách lá, có hình dáng như loa kèn. Hoa màu trắng có 6 cánh, ở giữa có màu tím nhạt. Quả mơ lông có hình tròn, dẹt và được bao phủ bởi một lớp vỏ màu vàng
Phần lớn thành phần hóa học của cây lá mơ nằm ở phần lá. Những thành phần này bao gồm: carbohydrate, sitosterol, iridoid glycoside,axit ascorbic, alkaloid, β-sitosterol, axit amin, flavonoid, stigmasterol, dầu dễ bay hơi và axit galacturonic. Hầu như các bộ phận của cây lá mơ bao gồm rễ, lá, thân, quả và hạt đều được sử dụng để hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe.
Trong Đông y, lá mơ lông có vị đắng nhưng mát, có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp, giải độc, về dược lý có thể trừ khuẩn đường tiêu hóa. Lá mơ thường được sử dụng để chữa các chứng phong thấp, đau bụng, đau nhức, kiết lỵ, đầy bụng, chậm tiêu, phù thũng, ho đàm, viêm phế quản, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng (cam tích, gan, lách sưng to, trúng độc, sa trực tràng, mụn nhọt mọc ở lưng…
Xem thêm: Trứng bắc thảo là gì? Ăn trứng bắc thảo có tốt không?
Trứng rán lá mơ mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của người dùng. Khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau sẽ vừa tạo ra một món ăn thơm ngon, lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Cách chế biến trứng rán lá mơ:
– Sơ chế nguyên liệu
– Đánh trứng
– Chiên trứng
– Thành phẩm
Xem thêm: Cách làm món trứng dầm nước mắm và món ngon từ trứng luộc đơn giản
Trứng gà rán lá lốt được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến cũng rất đơn giản. Đây là món giàu dưỡng chất, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như protein, khoáng chất và vitamin.
Nguyên liệu:
Cách chế biến trứng chiên lá lốt:
– Sơ chế nguyên liệu
– Đánh trứng
– Chiên trứng
– Thành phẩm
Trong Đông y, ngải cứu có tính ôn, vị cay, có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe, có thể hỗ trợ điều trị bệnh cảm cúm, rối loạn kinh nguyệt, lưu thông máu lên não và rất nhiều tác dụng khác. Khi kết hợp rau ngải cứu với trứng, bạn sẽ có một món ăn ngon và bổ dưỡng nâng cao sức khỏe.
Nguyên liệu:
Cách chế biến trứng rán ngải cứu:
– Sơ chế nguyên liệu
– Đánh trứng
– Chiên trứng
– Thành phẩm
Trứng là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn hãy tham khảo cách chọn trứng ngon, an toàn sau đây.
– Vỏ trứng: Đối với những quả trứng mới thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có vết rạn nứt là trứng gà đã để lâu trong ổ, kém chất lượng. Bên cạnh đó, khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
– Lắc nhẹ: Bạn cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu khi lắc mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…
– Soi: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một tờ giấy cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Đối với quả trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
Ngoài ra, khi chọn trứng, nếu có thể, nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm xuống đáy bình nước đó thì là trứng mới đẻ trong ngày. Nếu trứng nổi trên mặt nước tức là trứng đã đẻ quá 5 ngày.
Ngành Y học cổ truyền thi khối nào là thắc mắc của rất nhiều thí…
Trước khi lựa chọn học ngành Điều dưỡng, thí sinh lo lắng: Học ngành Điều…
Bạn đang muốn tìm hiểu cung Nhân Mã? Nếu có, hãy đọc bài viết này…
Để đáp ứng nhu cầu thiếu hụt nguồn nhân lực ngành Ngôn ngữ Trung hiện…
Nên học trường Cao đẳng Dược nào ở TPHCM là vấn đề nhiều thí sinh…
Trứng ngải cứu là món ăn dân dã được rất nhiều người ưu chuộng. Bài…