Rượu chùm ruột có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe như chữa xơ gan, hen suyễn, đau nhức đầu, giải nhiệt hay làm đẹp da. Vậy cách làm rượu chùm ruột như thế nào, mời các bạn tham khảo qua bài viết sau đây nhé.

1. Rượu chùm ruột có tác dụng gì?

Như chúng ta đã biết chùm ruột là một loại quả có vị chua, chứa nhiều Vitamin C, mọc chủ yếu ở vùng miền Nam của nước ta. Quả chưa chín có màu xanh nhiều múi. Quả chùm ruột có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Trong quả có từ 89% đến 91% là nước, từ 0,73% đến 0,9% là protit, từ 0,61% đến 0,76% là lipit, từ 5,89% đến 7,29% là gluxit. Do đó ngâm rượu chùm ruột có rất nhiều tác dụng.

Giải nhiệt, giải độc

Rượu chùm ruột như một loại nước giải khát, thanh mát cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Chỉ cần múc một muỗng canh rượu chùm ruột pha cùng một cốc nước lọc là bạn đã có một thức uống thanh lọc cơ thể, giải độc rồi. Quả chùm ruột còn dùng để nấu canh chua cũng rất ngon.

Chùm ruột ngâm rượu có tác dụng gì?

Chữa đau đầu

Bạn có thể ăn trực tiếp chùm ruột hoặc uống rượu chùm ruột khi bị đau đầu kéo dài, bởi trong chùm ruột có chất làm dịu hệ thần kinh.

Chữa hen suyễn

Kết hợp chùm ruột, hành khô, đậu biếc, long nhãn, đem các nguyên liệu nghiền nhỏ, có thêm nước đun cạn đến 1/3 thì để nguội và đem uống ngày 2 lần, điều trị hen suyễn rất hiệu quả.

Chữa xơ gan, xơ nang phổi

Rượu chùm ruột có thể giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ điều trị xơ gan vô cùng hiệu quả. Các chất oxi hóa trong chùm ruột có tác dụng rất tích cực với những người đang điều trị bệnh gan. Loại quả này cũng có tác dụng vô cùng thần kỳ trong việc hỗ trợ chữa trị xơ nang phổi.

Làm đẹp da

Thường xuyên sử dụng quả chùm ruột, rượu chùm ruột là một trong những cách cung cấp hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bạn có một làn da tươi sáng và mịn màng.

Rượu chùm ruột trị bệnh gì?

2. Cách làm rượu chùm ruột như thế nào?

Bước 1: Chuẩn bị

Chùm ruột 1 kg, đường 1,5 kg, muối, lọ thủy tinh có nắp đậy.

Bước 2: Sơ chế

Lựa chọn những trái chùm ruột tươi ngon, không bị sâu, dập. Rửa sạch chùm ruột dưới vòi nước sạch. Loại bỏ phần cuống.

Bạn dải chùm ruột ra mâm hoặc mặt phẳng sạch, lấy thớt ấn và xoa nhẹ cho chùm ruột theo từng mẻ để chùm ruột mềm và không bị nát, mục đích là để chùm ruột dễ ngấm đường. Sau lại đem rửa lại thật sạch với nước lọc rồi để ráo nước.

Chùm ruột ngâm rượu như nào vừa ngon vừa đảm bảo?

➤ Xem thêm: Tìm hiểu cách làm chùm ruột ngào đường thơm ngon chuẩn vị

Bước 3: Thực hiện ngâm rượu chùm ruột

Bày sẵn các nguyên liệu ra, chắc chắn bình thủy tinh đã được rửa sạch với nước sôi. Bạn dải lần lượt từng lớp đường xuống dưới cùng, sau đó là dải 1 lớp chùm ruột. Cứ như thế dải liên tiếp cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng rắc thêm một chút muối.

Việc tiếp theo là bạn chỉ cần đợi từ 1 đến 2 tuần nữa là có thể thưởng thức rượu chùm ruột thơm ngon mát lành rồi. Khi sử dụng, bạn nhớ pha loãng rượu chùm ruột cùng với nước lọc để cho dễ uống nhé.

Thành phẩm là rượu chùm ruột có vị đặc trưng, vị ngọt và vị men hơi nồng. Bạn cần bảo quản ở nơi khô ráo, đậy kín tránh việc côn trùng bay vào lọ rượu chùm ruột nhé.

Với những tác dụng tuyệt vời của rượu chùm ruột như trên thì bạn đừng ngần ngại vào bếp để chuẩn bị cho gia đình một bình rượu chùm ruột. Nếu ngâm nhiều bạn có thể dùng lâu dài quanh năm đó. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe.