Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng không chỉ trong khu vực và cả thế giới bởi giá trị dinh dưỡng và lượng calo thấp. Món ăn truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng công thức chế biến lại đặc biệt được lưu truyền từ nhiều đời mang lại hương vị đặc trưng riêng. Cùng khám phá qua bài viết sau đây.
1. Bimbimbap – món cơm trộn Hàn Quốc
Sự pha trộn khéo léo từ nhiều nguyên liệu, nhiều màu sắc khác nhau, tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt. Nguyên liệu chính từ cơm trắng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt, màu vàng của trứng, … tất cả được trộn đều tạo nên món ăn hấp dẫn và đặc trưng của ẩm thực xứ Hàn. Thịt được tẩm ướp gia vị sau đó rán cùng trứng, các loại rau được thái nhỏ bao gồm rau bina, rau diếp cá, cà rốt, dưa chuột thái chỉ. tất cả đều được trộn đều cùng với nước tương, tạo nên món cơm trộn đặc biệt.
Món ăn truyền thống của Hàn Quốc – Bimbimbap
2. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển
Gimbap được làm từ cơm gói trong lá rong biển. Nhiều người có sự nhầm lẫn giữa Sushi của Nhật với cơm cuộn Hàn Quốc. Cách làm cơm cuộn khá đơn giản, phần nhân bên trong khá đa dạng từ dưa chuột, cà rốt, thanh cua, trứng ốp … tùy vào sở thích của từng người khác nhau. Do đó Gimbap không có một công thức chuẩn nào. Gimbap quen thuộc và gần gũi với mọi lứa tuổi, người dân Nhật Bản, trong những bữa ăn hàng ngày, những dịp lễ Tết và xuất hiện cả trong những nhà hàng sang trọng. Gimbap trở thành đại sứ ẩm thực của Hàn Quốc.
Các món ăn truyền thống của Hàn Quốc – Gimbap
3. Kimchi Hàn Quốc
Có rất nhiều loại kim chi khác nhau, được làm theo cách lên men với các nguyên liệu từ rau củ quả: cải thảo, cà rốt, củ cải, ớt bột, hành, tỏ, gừng… Thành phẩm là kim chi mang vị chua cay, thơm nồng hấp dẫn đặc biệt. Kimchi là món ăn kèm thịt nướng, hoặc chế biến canh kim chi, cơm rang kim chi, … đều rất ngon miệng.
Kimchi – Món ăn truyền thống của người Hàn Quốc
4. Bulgogi – thịt bò nướng
Bulgogi hay còn gọi là thịt nướng BBQ, thịt bò được tẩm ướp nước tương, xì dầu đặc biệt. Phần ướp này để giúp cho thịt sau khi nướng xong sẽ ngọt thịt và thơm hơn. Món thịt nướng này ăn kèm rau diếp cá, lá vừng, hay kim chi rất ngon. Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món thịt bò nướng Bulgogi.
Bulgogi – món ăn truyền thống của Hàn Quốc
➤ Xem thêm: Tổng hợp món ăn truyền thống của Nhật Bản
5. Japchae – miến trộn Hàn Quốc
Không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của món miến trộn Hàn Quốc này. Từ nguyên liệu đơn giản là miến cùng các loại rau củ, thường là rau bina, cà rốt thái sợi, hành, nấm, vừng cùng thịt bò. Chúng được xào lên cùng với dầu mè, thêm xì dầu và ớt tùy vào gia vị từng người. Món miến trộn rất dễ ăn, mềm mại mà ai cũng có thể thưởng thức. Du khách đến đây chắc chắn không thể bỏ qua hương vị đặc trưng của món Japchae này.
Japchae – Các món ăn truyền thống của Hàn Quốc
6. Bánh gạo TTEOKBOKKI
Cũng là một trong những món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, bạn có thể bắt gặp món ăn này ở các xe bán hàng dong trên đường phố Hàn Quốc. Bột bánh được làm từ bột gạo, nặn thành viên dài, hầm cùng trứng cút, xúc xích, hành, bột ớt, … tạo nên một món ăn vặt ngon miệng hấp dẫn.
Bánh gạo – món ăn truyền thống của Hàn Quốc
7. Canh bò Seolleongtang
Đây là một món súp Hàn Quốc, nước xương ninh từ xương bò trong khoảng 10 tiếng, đến khi nước có màu trắng sữa và thịt của món súp này sẽ được trộn với mì trắng và luôn luôn được trình bày cùng với kim chi làm từ củ cải.
Canh bò Seolleongtang – món ăn truyền thống của người Hàn Quốc
8. Soondubu Jigae Súp đậu phụ kho
Món ăn này được dùng vào thời tiết mùa lạnh vô cùng hợp lý. Súp được nấu từ đậu phụ, hải sản (tôm hoặc ngao, sò, hến) hoăc thịt, nấm, kim chi, rau và rất nhiều ớt, có thể đập trứng gà vào cùng khi nước đã sôi.
Món ăn truyền thống của Hàn Quốc – Soondubu Jigae Súp đậu phụ kho
Trên đây là những món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đặt chân đến đây rồi bạn hãy lên thực đơn để thưởng thức ẩm thực tuyệt vời nơi đây nhé.
