Miền Bắc

Hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ tôm đơn giản

Các món ăn từ tôm không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn bổ dưỡng cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Vậy các bạn hãy tham khảo những cách chế biến tôm dưới đây ngay nhé.

Các món ăn từ tôm hấp dẫn

Món Tôm sú hấp bia

Nguyên liệu:

  • 500gr tôm sú loại to
  • 1 lon bia
  • 2 củ sả
  • Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu….

các món ăn chế biến từ tômCác món ăn chế biến từ tôm

Cách làm:

Bước 1: Tôm sú bạn đem cắt râu, cắt kiếm nhưng không bỏ đầu, rút chỉ đen, rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo bạn ướp tôm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Sả rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng.

Bước 2: Đổ 1/2 lon bia vào một chiếc nồi, sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sả vào nồi, đảo đều.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun sôi thì chỉnh lửa vừa rồi hấp tôm trong khoảng 5 phút. Chú ý không nên hấp tôm quá kĩ vì như thế sẽ làm tôm bị khô, ăn mất ngon.

Bước 4: Cuối cùng bạn xếp tôm ra đĩa, trang trí thêm với rau xà lách, cà chua cho thêm phần đẹp mắt.

**** Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm các món ăn từ trứng đơn giản tại nhà

Món chả lá lốt tôm thịt

Chuẩn bị:

  • 200g Tôm tươi
  • 300g Thịt heo xay
  • Lá lốt
  • 1 muỗng Hành tím băm, tỏi băm
  • Gia vị các loại: Đường trắng, Hạt nêm, Nước mắm, Tiêu, Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Tôm sau khi đã làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng thì băm nhuyễn. Cho thịt và tôm bằm vào tô ướp gia vị gồm hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, đường trắng, 1 tiêu, nước mắm và lá lốt băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Múc một muỗng hỗn hợp tôm thịt cho vào giữa lá lốt, cuộn chặt tay, làm cho đến khi hết hỗn hợp.

Bước 3: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho chả lá lốt vào rán chín đều hai mặt. 

Bước 4: Để chả lá lốt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm với tương ớt ăn không.

Món Tôm xốt bơ tỏi

các món ăn làm từ tômCác món ăn làm từ tôm

Nguyên liệu:

  • 500gr tôm sú
  • 8 muỗng canh bơ không muối
  • 1/4 chén nước súp gà
  • 5 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 trái chanh vắt lấy nước cốt chanh
  • Lá mùi tây băm nhỏ
  • Muối và tiêu đen xay, bơ

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu, khía dọc con tôm để lấy chỉ đất ở sống lưng tôm ra cho sạch. Sau đó bạn đun sôi dầu ăn, rồi cho tôm vào chiên sơ qua. 

Bước 2: Cho vào chảo 2 muỗng canh bơ, đội bơ tan bạn cho tôm, muối và tiêu vào chảo đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút) rồi đặt chảo đặt sang một bên.

Bước 3: Cho tỏi vào một chảo khác, phi thơm. Thêm nước súp gà và cốt chanh vào chảo đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho tiếp 6 thìa canh bơ và đổ hoàn toàn hỗn hợp tôm nấu bơ trước đó vào, khuấy nhẹ cho toàn bộ tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi.

-Bước 4: Đun đến khi hỗn hợp tôm sệt sệt, đặc lại thì bắc ra. Sau đó bạn cho thêm lá mùi tây băm nhỏ vào cho dậy mùi thơm.

Món chả giò tôm cay

Các món ăn từ tôm hấp dẫn Các món ăn từ tôm hấp dẫn

Chuẩn bị:

  • 16 con Tôm Sú
  • 100g Tôm tươi xay mịn
  • 3 tép Tỏi
  • 1 gói Bánh tráng
  • Nước tương, tương ớt
  • 1 muỗng Tỏi băm
  • 1 muỗng Nước cốt chanh
  • Dầu ăn, dầu mè
  • Gia vị các loại: Muối, đường, nước mắm, tiêu, giấm..

Cách làm:

Bước 1: Cho nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, tỏi bằm, đường, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt tôm.

Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm. Cho một nửa tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị trên, để khoảng 5 phút rồi gắp tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để yên trong 15 phút.

Bước 3: Nửa tôm còn lại bạn giã nhuyễn trộn đều với ít muối, tiêu xay. Sau đó múc 1 muỗng tôm cho vào lòng bàn tay, dàn đều rồi đặt tôm nguyên con lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.

Bước 4: Đặt tôm vào giữa bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính lại. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, thấm bớt dầu.

Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ tôm, các bạn hãy thử áp dụng để làm đa dạng bữa ăn của gia đình mình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

About the author