Miền Bắc

Tổng hợp các món ăn từ thịt lợn làm tại nhà đơn giản

Thịt lợn là nguyên liệu có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon, hấp dẫn. Sau đây bài viết xin chia sẻ các món ăn từ thịt lợn dễ làm tại nhà, mời các bạn tham khảo nhé.

Các món ăn từ thịt lợn dễ làm tại nhà

1. Thịt heo chiên xóc tỏi 

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • 100g bột bắp
  • Tỏi
  • Gia vị các loại: Đường, tiêu, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Bạn rửa sạch thịt với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Thịt ướp với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó trộn đều và để trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Lấy phần thịt đã ướp rồi chiên vàng giòn, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.

Bước 3: Thịt chiên xong các bạn đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa trang trí ăn kèm với cơm nóng.

2. Thịt heo hầm cà rốt

các món ăn từ thịt lợnCác món ăn từ thịt lợn

Nguyên liệu:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, gừng, tỏi
  • Nước màu, nước mắm, hoa hồi…

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày khoảng 1cm. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành lá bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm bớt mùi hôi, giúp thịt thơm hơn. Sau khi thịt sôi, vớt ra để ráo và rửa lại với nước sạch.

Bước 3: Cho thịt vào chiên vàng, sau đó cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều, đợi nước màu sôi thì các bạn cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo khoảng 5 phút. Cho ít nước vào xăm xắp thịt đun to lửa đến khi thịt sôi thì giảm dần, để lửa nhỏ trong 40 phút, đến khi thấy thịt mềm, cạn còn ⅓ nước thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.

**** Tham khảo thêm: Danh sách món ngon Hà Nội khiến thực khách quyến luyến nhớ mãi

3. Thịt heo bọc sả chiên giòn

Nguyên liệu:

  • 300g thịt lợn xay nhuyễn
  • Hành khô, tỏi
  • 8-10 cây sả
  • bột năng
  • Gia vị các loại: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn,…

Cách làm:

Bước 1: Sả rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2:  Cho thịt xay vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 20 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Các bạn tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ làm như thế đến hết.

Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu. Món này có thể ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngon tuyệt.

4. Thịt heo kho tàu

các món ăn từ thịt heo rừngCác món ăn từ thịt heo rừng

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • Hành khô, tỏi
  • 1 quả dừa tươi
  • 10 quả trứng cút ( 3-4 quả trứng gà)
  • Hành lá
  • Nước hàng kho thịt
  • Gia vị các loại: Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn lựa miếng không quá lạc vì thịt khi nấu sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn. Thịt mua về ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút để thịt sạch và đỡ mùi hơn, sau đó để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Luộc trứng. Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.

Bước 4: Cho dầu vào nồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm để món ăn đậm vị. Trút thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng vào đảo cùng. Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm khoảng 30 phút.

Trên đây là tổng hợp các món ăn từ thịt lợn vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn mà chị em có thể thực hiện trong thực đơn bữa cơm gia đình của mình. Chúc các bạn thành công.

About the author