Miền Bắc

Hướng dẫn cách làm các món ăn từ cá hồi đơn giản

Cá hồi là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Bài viết xin hướng dẫn cách làm các món ăn từ cá hồi, các bạn hãy theo dõi nhé.

Hướng dẫn cách làm các món ăn từ cá hồi

1. Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu:

  • Cá hồi
  • Nấm to
  • Quả dưa chuột
  • Ớt chuông đỏ, xanh, vàng
  • Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
  • Vừng rang

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá, sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn cùng với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn (các loại rau củ bạn có thể chọn theo sở thích và khẩu vị của từng mình).

Bước 2: Cá hồi các trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt. Sau đó xếp các loại rau củ đã thái nhỏ ở trên vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn chặt tay lại. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.

Bước 3: Sau khi cuộn xong các bạn mang đi nướng. Nếu nướng ở lò nướng, bạn bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Nếu không có lò thì bạn nướng bằng vỉ hoặc khay nướng như bình thường.

Bước 4: Khi cá chín bạn cho ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi.

**** Tham khảo thêm: Tổng hợp các món ăn từ thịt lợn làm tại nhà đơn giản

2. Cá hồi kho tộ

các món ăn từ cá hồi

Các món ăn từ cá hồi cho trẻ

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê: 200-300g.

Các gia vị khác: Đường, nước mắm, muối, tiêu, hành lá, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, cho muối vào sát rồi để yên trong vòng 30 phút. Sau đó rửa sạch để ráo hoặc dùng giấy thấm thân cá cho khô.

Bước 2: Ướp cá với ít hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm.

Bước 3: Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp từng khúc cá hồi vào nồi sau đó thêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, ít hạt tiêu cùng ít hành lá cắt khúc.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Đun đến khi nước kho cá cạn dần và sệt lại thì tắt bếp, thêm chút hạt tiêu, ớt cắt lát.

3. Súp bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu:

  • 300g cá hồi
  • Nước cốt gà
  • 1 trái bí đỏ nhỏ
  • 2 muỗng bơ đã làm mềm
  • Các gia vị khác: Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.

Cách làm:

Bước 1: Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy thì xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, bạn có thể cắt ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố.

Bước 2: Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.

Bước 3: Cá hồi hấp chín, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi. Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp trên trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. 

4. Cá hồi xốt cam tươi

các món ăn từ cá hồi cho bé

Các món ăn từ cá hồi cho bé

Nguyên liệu:

  • Cá hồi phi lê: 200-300g
  • Cam tươi
  • Đậu Hà Lan, hành tím
  • Gia vị khác: Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, ướp với chút rượu, hạt nêm từ 10-15 phút để cho cá thấm gia vị. Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.

Bước 2: Đậu Hà Lan và cà rốt chần sơ qua nước sôi có ít muối.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng với chút dầu ăn. Cho cá hồi vào áp chảo, chiên vàng phần da để dai và thơm ngon hơn, phần thịt cá chỉ cần chiên sơ.

Bước 4: Phi thơm hành tím băm rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt đã chần vào xào sơ với chút gia vị. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.

Trên đây là các món ăn từ cá hồi mà chúng tôi tổng hợp được, các bạn hãy thử làm theo hướng dẫn trên để có được những món ăn ngon cho cả gia đình nhé..

About the author